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食品中脂肪氧化指标的测定 吴绍宗
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食品中蛋白质含量测定 吴绍宗
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细菌菌落总数与大肠菌群检验 邹宛
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食品检验的质量控制 白永亮
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畜禽产品微生物学检验 邹宛
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畜禽产品理化检验 徐小艳
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食品检验概论 艾民珉
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食品检验的化学基础 艾民珉
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食品检验的微生物学基础 林捷
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食品检验的感官评定 郑华
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畜禽产品生产工艺与质量控制 郑华
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畜禽营养与饲料配制技术 左建军
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畜禽养殖技术（禽） 罗庆斌
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疫病防疫实践 黄淑坚
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禽类胚胎病与孵化技术 曹伟胜
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禽病防治技术 罗开建
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畜禽养殖技术（猪） 陈赞谋
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生物安全通识 王衡
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畜禽疫病防治技术 于博
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